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Sementes de gergelim: valor nutricional, usos e quais são os benefícios

valor nutricional da semente de gergelim

As sementes de gergelim são pequenas sementes ricas em óleo que crescem em vagens na planta Sesamum indicum.

Além disso, essas sementes  são usadas como condimento e fonte de óleo comestível há mais de 5.000 anos.

semente de gergelim
semente de gergelim

Seu uso é tão comum quanto cobrir um pão de hambúrguer com sementes de gergelim, polvilhado em uma grande variedade de pratos asiáticos e cravejar bolachas e doces na culinária do sul da Ásia, Oriente Médio, mediterrânea e caribenha.

Além disso, as sementes de gergelim têm muitos benefícios potenciais para a saúde e são usadas na medicina popular há milhares de anos.

Eles podem proteger contra doenças cardíacas, diabetes e artrite.

Valor nutricional da semente de gergelim:

valor nutricional da semente de gergelim
valor nutricional da semente de gergelim

As sementes de gergelim contêm uma variedade de nutrientes saudáveis. Como uma rica fonte de proteína, eles são um ótimo complemento para dietas vegetarianas e veganas.

Eles também são embalados com cobre, que ajuda a produzir glóbulos vermelhos e também suporta a função do sistema imunológico.

Na verdade, apenas uma xícara de sementes de gergelim secas fornece 163% do seu valor diário de cobre.

As sementes de gergelim são uma excelente fonte de manganês e cálcio, os quais ajudam seus ossos a crescerem saudáveis ​​e fortes.

O cálcio também desempenha um papel na transmissão de sinais nervosos, movimento muscular, função dos vasos sanguíneos e liberação de hormônios.

Outras vitaminas e minerais encontrados nas sementes de gergelim incluem:

Fósforo;
Magnésio;
Ferro;
Zinco;
– Molibdênio;
Selênio;
Vitamina B1;

Usos da sementes de gergelim:

usos da sementes de gergelim
usos da sementes de gergelim

As sementes de gergelim são ricas em proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Eles são comumente adicionados a certos alimentos para fornecer um sabor de noz e textura crocante.

Além disso, essas sementes também são usadas como ingrediente em sabonetes, cosméticos, lubrificantes e medicamentos.

Benefícios da semente de gergelim:

benefícios da semente de gergelim
benefícios da semente de gergelim

Abaixa o colesterol:

As sementes de gergelim contêm lignanas e fitoesteróis, que são compostos vegetais que podem ajudar a diminuir o colesterol.

Além disso, acredita-se também que os fitoesteróis melhorem sua resposta imunológica e diminuam o risco de certos tipos de câncer.

Combate infecções:

A sesamina e a sesamolina nas sementes de gergelim são conhecidas por suas propriedades antioxidantes e antibacterianas.

Os antioxidantes são importantes para a saúde porque protegem o corpo contra várias doenças, diminuindo os danos às células.

A atividade antibacteriana dessas sementes é comprovada para combater infecções por estafilococos e infecções na garganta, bem como fungos comuns da pele, como o pé de atleta.

Pele e cabelo saudáveis:

As sementes e óleo de gergelim contêm tremendas propriedades orgânicas que restauram o brilho da pele e a força do cabelo.

Embaladas com complexos de vitamina B, como tiamina, niacina, ácido fólico, piridoxina e riboflavina.

Essas sementes estão entre as melhores alternativas orgânicas para obter pele e cabelo saudáveis.

semente de gergelim e beneficios
semente de gergelim e beneficios

Ajuda a fortalecer os ossos:

As sementes de gergelim contém uma quantidade considerável de cálcio necessária para o corpo humano.

Mesmo a presença de zinco atua como um mineral crítico no fortalecimento da estrutura óssea.

De acordo com vários estudos, comer sementes de gergelim regularmente pode ajudar a prevenir a osteoporose mais tarde na vida.

Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue:

Vários estudos afirmaram que comer sementes de gergelim ou seu óleo ajuda a regular o açúcar no sangue, especialmente para pessoas diabéticas.

A longo prazo, atua como um regulador orgânico de açúcar no sangue devido ao seu baixo teor de carboidratos, alto teor de proteínas e gorduras saudáveis.

Além disso, a presença de pinoresinol, uma lignana derivada de plantas de alto valor com múltiplos efeitos saudáveis, desempenha um papel essencial na manutenção e regulação dos níveis de açúcar no sangue.

Fonte de energia:

Juntamente com inúmeras vitaminas e minerais, as sementes de gergelim também são uma boa fonte de energia, pois possuem alto teor de gordura, principalmente as gorduras ômega 3.

Eles também contêm quantidades elevadas de fibra, ferro, cálcio, magnésio e fósforo que aumentam os níveis de energia.

Alívio de dor e alergia:

O gergelim é rico em minerais essenciais e fornece ao seu corpo uma dose muito necessária de cobre, magnésio e cálcio.

Enquanto o cobre é adequado para pessoas com artrite reumatoide, o magnésio é ideal para pessoas com problemas respiratórios.

gergelim e beneficios
gergelim e beneficios

Pode ajudar nos cuidados com a pele:

As sementes de gergelim podem conter zinco, um componente vital na formação de colágeno, que fortalece o tecido muscular, cabelo e pele.

Além disso, o óleo de gergelim contem vitamina E, que reduz a aparência de queimaduras e marcas na pele, além de ajudar a evitar sinais de envelhecimento prematuro.

Rico em fibras:

As sementes de gergelim podem ser embaladas com uma quantidade significativa de fibra, um elemento importante na digestão saudável.

Pode reduzir condições como constipação e diarreia, ao mesmo tempo em que protege a saúde do cólon e reduz o risco de doenças gastrointestinais.

A fibra também funciona de forma benéfica para o coração, removendo o perigoso colesterol LDL das artérias e vasos sanguíneos, agindo assim como um agente protetor contra a aterosclerose , ataques cardíacos e derrames.

Referencias:

  • https://www.webmd.com/diet/health-benefits-sesame-seeds#1
  • https://www.healthline.com/nutrition/sesame-seeds
  • https://www.healthifyme.com/blog/sesame-seeds-top-11-benefits-healthy-recipes-and-more/
  • https://www.webmd.com/diet/health-benefits-sesame-seeds#2
  • https://www.organicfacts.net/health-benefits/seed-and-nut/sesame-seeds.html
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