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Coxinha De Batata Doce

Coxinha De Batata Doce
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INGREDIENTES:

  • 5 xícaras (chá) de Batata Doce cozida e amassada.
  • 1 xícara (chá) de goma de tapioca.
  • 8 colheres (sopa) de leite desnatado.
  • sal e pimenta do reino a gosto.
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido, desfiado e temperado.
  • 2 xícaras (chá) de farinha de linhaça.
  • 1 xícara (chá) de coco seco ralado.
  • Mostarda em pó a gosto.
  • 2 ovos batidos para empanar.Coxinha De Batata Doce

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, misture a batata doce, a goma de tapioca e o leite até formar uma massa homogênea. tempere com sal e pimenta. Abra porções da massa nas mãos e recheie com frango. feche e modele no formato de coxinha. reserve. em um prato, misture a farinha de linhaça, o coco e a mostarda. passe as coxinhas pelo ovos batidos e, em seguida, na mistura de linhaça. coloque em uma assadeira grande, uma ao lado da outra e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou ate doura.

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